"Alcalá, Colombia, te invita a celebrar la diversidad y riqueza de nuestra gastronomía en el Congreso Gastronómico los días 15 y 16 de mayo. Este evento único reunirá a productores locales, chefs de renombre y apasionados por la cocina para compartir conocimientos, fomentar el consumo de productos frescos y fortalecer los lazos de nuestra comunidad gastronómica."
¡Esperamos contar con su presencia en este emocionante evento! ¡Nos vemos en mayo de 2025!
Perfil de los asistentes
Aficionados a la gastronomía: Personas apasionadas por la cocina, los sabores y las nuevas tendencias culinarias.
Profesionales de la gastronomía: Chefs, cocineros, sommeliers, bartenders, nutricionistas, y otros profesionales relacionados con el sector gastronómico.
Estudiantes de gastronomía: Jóvenes interesados en formarse en el mundo culinario y ampliar sus conocimientos.
Emprendedores gastronómicos: Dueños de restaurantes, food trucks, caterings y otros negocios relacionados con la alimentación.
Productores locales: Agricultores, ganaderos y artesanos que ofrecen productos frescos y de calidad.
Representantes de la industria alimentaria: Distribuidores, proveedores de equipos y servicios para la industria gastronómica.
Turistas gastronómicos: Viajeros interesados en conocer la gastronomía local y participar en experiencias culinarias.
Influencers y bloggers gastronómicos: Creadores de contenido que comparten sus experiencias culinarias en redes sociales.
En resumen, el congreso reunirá a una comunidad diversa y apasionada por el potencial del turismo cultural para transformar las comunidades rurales.
#ViveTurismo #ViveGastronomia #ViveCIEFT.
PROGRAMA
08:30
Inauguración con autoridades.
09:00
La Gastronomía de Alcalá: Raíces y Futuro: Un análisis profundo de la identidad culinaria de Alcalá, sus ingredientes autóctonos, técnicas ancestrales y la evolución de su oferta gastronómica.
10:00
Emprendimiento Gastronómico en Regiones Cafeteras: Lecciones Aprendidas: Casos de éxito de emprendedores del Eje Cafetero que han logrado posicionar productos y experiencias gastronómicas únicas a nivel nacional e internacional.
11:00
Sostenibilidad y Gastronomía: Prácticas Responsables en la Cocina: Exploración de prácticas sostenibles en la producción de alimentos, la reducción del desperdicio alimentario y la promoción de la agricultura orgánica.
12:00
Maridajes Perfectos: Café, Cacao y Otras Delicias Regionales: Un espacio para descubrir los maridajes más innovadores entre los productos estrella de Colombia, como el café, el cacao, los quesos y las frutas tropicales.
13:00
La Nueva Ola de Chefs Colombianos: Creatividad e Innovación: Conversatorios con chefs reconocidos que están revolucionando la escena gastronómica colombiana.
BENEFICIOS
HOSPEDAJE
ALIADOS
